Eben Ezer
Es la primera licorería artesanal de la región, posee una gran variedad de exquisitos dulces, tortas y licores, se encuentra emplazada en una antigua pulpería y está abierta todo el año.
El emprendimiento como licorería nació con una profunda fe religiosa: Eben Ezer significa “Hasta acá me acompañó Dios”.
Para acceder aquí, se llega hasta una antigua casa blanca con faroles, donde recibe un cartel de madera en forma de frutilla en el que se lee Eben Ezer, Primera Licorería del Valle. Su mentora es Mirta Molina, heredera de la casa de adobe, que fue posta de descanso y recambio de caballos durante las guerras entre unitarios y federales entre 1829 y 1831.
Mirta es quien recibe a los clientes y ofrece una selección de degustación entre los más de 150 sabores que se distribuyen en las estanterías de una de las dos habitaciones que quedaron en pie de los 40 cuartos originales que hubo. Además, ella misma es quien pela la fruta y elige las flores y hierbas que darán el sabor exacto a sus fórmulas logradas a base de combinar saberes aprendidos de su abuela.
Cuando la licorería era posta, dormía el general unitario José María Paz, mientras los soldados acampaban en los márgenes del río Chico, en lo que ahora es el balneario Paso de las Tropas, que justamente por eso fue llamado así. También el general Gregorio Lamadrid y el coronel Juan Esteban Pedernera se alojaron aquí esperando el paso del caudillo Facundo Quiroga”. Además, Eben Ezer fue uno de los lugares favoritos de los músicos Luca Prodan y Alejandro Javier “El Bocha” Sokol.
GRANJA DE TRUCHAS DON CLEMENTE
LAS CALLES
GRANJA DE TRUCHAS DON CLEMENTE
Don Clemente
Es un criadero de truchas, para pasear y disfrutar de la naturaleza. Allí se pueden adquirir truchas ahumadas, envasadas o congeladas. También, cuenta con una huerta orgánica y es atendido por sus propios dueños.
El paseo por la granja de truchas es ideal para ir con los más pequeños y en familia, donde la desconexión del ritmo citadino está asegurada.
Este lugar en plena naturaleza ofrece una visita autoguiada por los piletones donde se crían las truchas. Por esta zona, además, hay senderos para caminar en medio de una extensa vegetación, desde donde se consiguen excelentes vistas panorámicas de las Altas Cumbres.
El que lo desee, también puede realizar pesca con mosca, llevando su equipo propio. Los anfitriones del lugar explican el proceso de la cría de truchas y el mantenimiento de la huerta orgánica.
El paseo tiene como costo la compra de uno de los productos a elección que ellos ofrecen. Se recomienda deleitarse con una trucha ahumada o en escabeche, que son la gran especialidad de la casa. Además, en el lugar se venden mermeladas y cervezas artesanales exquisitas
- 03544 49-5934
- De 8 a 13 hs y de 17 al 21 hs Verano
- De 9 a 13 hs y de 15 a 19 hs. Invierno
- Granja de truchas don clemente
SENDEROS
SENDEROS EN LAS CALLES
Las Calles, localidad creadora del Mes del Senderismo en la provincia de Córdoba
El mes del Senderismo nació en el año 2016 en Las Calles, fruto del trabajo y las ganas de un grupo de personas, que tenían y tiene como objetivo sensibilizar a los habitantes y a los turistas sobre los recursos naturales y culturales del territorio, valorizar el potencial del Senderismo como producto turístico y sobre todo, conocer y proteger la zona.
Cabe destacar, que en el año 2019 en plaza La Edda, se inauguró el KM 0, símbolo de la creación del Senderismo en Traslasierra, a través del proyecto “Senderos que Unen”.
LISTADO DE GUIAS HABILIADOS
- Daniel “El Gaucho” Casañas N°295/2017 Contacto: 3544-403964
- Charly Macadam N°297/2015 Contacto: 3544-405535
- Gustavo Sánchez N°162/2016 Contacto: 3544-617987
- Juan Kaheler N°078/2017 Contacto: 3544-565146
- Nicolás Roitberg N°262/2018 Contacto: 3544-655594
- Walter de la Cagnoletta N°138/2019 Contacto: 3544-419040
- Patricia Umaño N°131/2019 Contacto: 3544-609720
- Luis Cambiasso N°056/2020 Contacto: 11-58738107
Vacarizzo
Cocina artesanal. Pizza y pastas para llevar.
Ofrecemos pizzas, pastas frescas, empanas, calzzoni y más.
Horario: Jueves a domingo desde las 19 hs.
Hacé tu pedido al 3544-402805.
Carnet de manipulación de alimentos
¿Cómo sacar el carnet de manipulador de alimentos Córdoba?
Es la documentación establecida como obligatoria por el Código Alimentario Argentino (CAA), que habilita a las personas a desarrollar tareas de manipulación de alimentos.
El carnet tiene validez en todo el territorio de la República Argentina. Esto significa que, si un/a manipulador/a de alimentos obtiene su carnet en una jurisdicción y luego se traslada a otra, el mismo será reconocido de igual manera.
Su vigencia es de tres (3) años a partir de su emisión y deberá ser renovado una vez que finalice el período de vigencia.
Quiénes deben obtenerlo
El carnet es obligatorio para desarrollar tareas de manipulación de alimentos, por lo que deberá obtenerlo “toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen y/o enajenen alimentos, o sus materias primas”.
Algunos de los perfiles son: persona que elabora alimentos, personal asignado a la compra de materias primas e ingredientes, fraccionadores, personal de limpieza y entre otros, transportistas.
Manejo del fuego (Patrullas prevención del fuego)
Por la abundante vegetación, en épocas de sequía, el riesgo de incendio es EXTREMO en las Calles y en toda la provincia de Córdoba.
Por eso, pedimos colaboración siguiendo las indicaciones de las autoridades y dejamos recomendaciones para prevenirlo.
-Evitar quemar basura.
-No tirar colillas de cigarrillos o fósforos encendidos en el campo, bosques o zonas arboladas.
-Si se inicia fuego en el pasto y no alcanza intensidad, apagarlo golpeando la llama con una manta o bolsa, si es posible mojada.
DENUNCIÁ cualquier principio de incendio.
-Policía 101
-Bomberos 100
-0-800-888-38346 (FUEGO)
Gestión de residuos (Recolección diferenciada)
El tercer viernes de cada mes se lleva a cabo un viaje con materiales reciclables a la Planta de Reciclado de los Hornillos desde la Comuna de Las Calles.
Este proyecto se asienta en la necesidad de articular políticas ambientales a mediano y largo plazo entre dichas localidades del valle de Traslasierra.
Llegamos a un acuerdo de cooperación con la comuna de Los Hornillos para promover tanto la separación en origen como la participación de los vecinos de ambos pueblos en acciones ambientales concretas.
Seguimos trabajando para mejorar la calidad de vida de nuestros vecinos, respetando y cuidando el ambiente.
Ley de Bosques nativos
Los bosques nativos proveen servicios a la sociedad como son la regulación hídrica, la formación y conservación de suelos, la conservación de la biodiversidad, la fijación de carbono, la provisión de alimentos, agua, fuentes de energía, materiales de construcción o medicinas, la preservación y la defensa de la identidad cultural, entre otros.
¿Cómo se define a un bosque nativo?
El Congreso de la Nación Argentina sancionó en 2007 la Ley N° 26.331 de “Presupuestos Mínimos de Protección Ambiental de los Bosques Nativos”, que se reglamentó y comenzó a implementarse en 2009.
Según esta ley, se entiende como bosque nativo a todos los ecosistemas forestales naturales en distinto estado de desarrollo, de origen primario o secundario, que presentan una cobertura arbórea de especies nativas mayor o igual al 20 % con árboles que alcanzan una altura mínima de 3 metros y una ocupación continua mayor a 0,5 ha, incluyendo palmares.
A partir de esta definición y la presentación por parte de las provincias de sus Ordenamientos Territoriales de Bosques Nativos, sabemos que nuestro país cuenta con 536.545 km² de bosques nativos, lo que representa el 19,2 % de nuestra superficie continental. Las provincias con mayor superficie de bosque nativo son Santiago del Estero, Salta, Chaco y Formosa correspondientes al Parque Chaqueño
Derechos de niños, niñas y adolescentes
¿Cuáles son los derechos de las personas menores de edad?
- A que se proteja su vida y se respete su intimidad.
- A la salud.
- A hacer deporte, a jugar y disfrutar de un ambiente sano.
- A no sufrir humillaciones ni abusos de ningún tipo.
- A que se respete su honor y se proteja su imagen.
- A tener su documento, su nombre, su nacionalidad y su propio idioma.
- A que se respete la forma de ser de su lugar de origen.
- A conocer a sus padres biológicos y mantener un vínculo con ellos aunque estén separados o alguno se encuentre en prisión, salvo que ese vínculo pueda provocarle daño.
- A tener una familia alternativa o adoptiva que los críe cuando no puedan tener contacto directo con sus padres.
- A recibir educación pública y gratuita en todos los niveles, respetando su derecho a ingresar y permanecer en una escuela cerca del lugar donde viven.
- A gozar de los beneficios de la seguridad social.
- A expresar sus opiniones en la familia y que sean tenidas en cuenta tanto en la familia como en la escuela, considerando su grado de madurez.
- A asociarse con fines culturales, deportivos o políticos siempre y cuando esas asociaciones o grupos estén sólo integradas por niños, niñas o adolescentes.
¿Qué otros derechos tienen los adolescentes a partir de los 13 años?
- A trabajar, siempre que no esté en peligro cualquier aspecto de su salud.
- A casarse. Si tiene menos de 16 años necesitan la autorización judicial. Si ya cumplió 16 años, sólo hace falta la autorización de sus representantes legales.
- Entre los 13 y 16 años puede decidir por sí mismo sobre la realización de cualquier tratamiento, siempre que no sea de tipo invasivo y no se ponga en riesgo su vida ni su integridad física. Si el tratamiento pone en riesgo su salud deben intervenir sus progenitores.
- Si es mayor de 16 años se lo considera como un adulto para todas las decisiones que se refieren al cuidado de su cuerpo.
- Si es mamá o papá a partir de los 13 años, puede decidir y realizar por sí mismo todas las tareas necesarias para el cuidado de sus propios hijos. Está prohibido que cualquier institución educativa, sea pública o privada, los sancione o discrimine por atravesar un embarazo o haber sido mamá o papá adolescente.
¿Qué derechos especiales tienen al nacer?
A ser identificados en forma inmediata para que puedan ser inscriptos en el Registro Civil.
Si la madre o el padre no tienen documento, el Estado debe hacer lo que sea necesario para la identificación del recién nacido. El trámite es gratuito.
Violencia hacia la mujer
Es una violencia que se ejerce sobre las mujeres y LGBTI+ por
el solo hecho de tener un género diferente al masculino. Muchas veces es vista como algo natural y que es parte de la dinámica social, lo que impide que percibamos esos actos como violentos.
Existen distintos tipos de violencia por motivos de género, dependiendo del aspecto de la vida de quienes sufren violencia que se ve afectado.
Muchos casos de violencia por motivos de género son casos de violencia doméstica. La mayoría se dan dentro de una relación de una manera que llamamos “ciclo de violencia” ya que tiene tres fases que se repiten:
1. Acumulación de tensión: el agresor se enoja, discute, cela cada vez
con mayor frecuencia.
2. Explosión de la violencia: el agresor descarga la tensión acumulada,
amenaza, insulta, agrede, pega, etc.
3. Reconciliación: el agresor muestra arrepentimiento, se muestra afec-
tuoso, hace regalos y promete cambiar.
